Une recette qui vient de nos cousins d’Amérique. A RECEPT FUN MEINE GRINE KOUZIN.
Ingrédients :
– Chocolat noir : 300 g (soit 1 tablette et ½).
– 1 sachet de sucre vanillé.
– beurre : 125 g ou 100 g d’huile neutre.
– 3 œufs entiers.
– sucre : 120 g.
– poudre d’amandes : 80 g.
– fécule de pomme de terre : 30 g.
– zeste d’orange déshydraté : 1 cuiller à soupe ou le zeste d’une orange.
Préparation :
– préchauffer le four à 180 °C (Th6)
– mouiller le zeste d’orange
– casser le chocolat en petit morceaux et le ramollir 1 mn au microonde. Ajouter le beurre et chauffer 20 secondes. Le mélange n’est pas fondu entièrement. Bien mélanger avec une fourchette pour achever la fusion.
– au batteur électrique : mélanger les sucres et les œufs entier au moins 3 minutes à grande vitesse. Le mélange blanchit et devient épais.
– dans le même bol ajouter la fécule, bien mélanger au batteur. Puis ajouter la poudre d’amandes et le chocolat fondu avec le beurre et le zeste d’orange.
– On obtient une pâte bien coulante qu’on étale dans un moule à bords hauts garnis de papier de cuisson.
– cuire 15 mn à 180 °C puis baisser la température à 150 °C et cuire encore 15 mn.
Attendre que le brownie se refroidisse pour démouler sur une planche puis le retourner dans un plat.
Découper en morceaux de 5×5 cm.
