Ce matin avant le bruit de la circulation le merle s’est mit à chanter puis il y a eu le TiTiTi de la mésange charbonnière et enfin le roucoulement du pigeon et le bruit de la circulation parisienne qui a écrasé le tout. Le temps de Pessah arrive !
Je suis descendu au marché et j’ai trouvé l’ail nouveau.
Crème d’ail nouveau :
– Une tête d’ail
– Un verre d’huile (Olive ou tournesol selon votre goût)
-Une cuiller à café de moutarde
Éplucher l’ail et le mettre dans un cutter ou dans un mortier avec la cuiller de moutarde. Ajouter doucement l’huile.
Vous pouvez déguster votre crème d’ail comme un zakouski sur du pain ou du matsah ou bien SHMIRN (enduire) un poulet ou des cuisses de poulet que vous ferez rôtir.
Vous pouvez accompagner votre poulet de petites pommes de terre et de gousses d’ail entières ou bien de Mamaliga Roumaine (recette N° 122).
A GIT YONTEF