Alain Taubes, cuisinier amateur averti, souhaite transmettre ce pilier de la culture des Ashkénazes, avec l’ambition de préserver la cuisine yiddish de sa « résistible » disparition.
Alain s’est fait connaitre avec son fameux livre : » Cuisine Yiddish, recettes familiales des Ashkénazes »
Un livre de culture et de transmission d’un patrimoine essentiel pour nourrir le corps comme l’esprit…
Quelque 180 plats de cette cuisine séculaire issue des terroirs d’Europe centrale et de l’Est, dont les principales spécialités yiddish.
Alain Taubes livre à « Yiddish pour tous » une partie de ses recettes pour notre plus grand plaisir.
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