Réalisée à quatre mains, avec ma sœur Claudine Fudym. www.cuisineyiddish.com Les cornichons “malossol” (“salés” à la russe) sont le condiment préféré des Ashkénazes, incontournable avec les viandes, notamment le PIKL FLEYSh. Comparés aux cornichons à la française (au vinaigre), la … Lire l'article.
Réalisée à quatre mains, avec ma sœur Claudine Fudym. www.cuisineyiddish.com À la maison, l’été, quand “il y avait du monde”, maman préparait ce dessert de fête ! Quoi de plus agréable, quand il fait très chaud, de finir le repas … Lire l'article.
VINKL LITÈ est plongé au coeur des abîmes du ghetto de Varsovie. Si vous passez par là et que vous avez le coeur solide, jetez un coup d’oeil, lisez et encouragez moi, encore 100 pages à relire pour 1941 avant … Lire l'article.
Dans le ghetto de Varsovie. Journal/Notes d’Emmanuel Ringelblum, traduction en cours.
Avant de rédiger un petit papier plus conséquent sur cette année 1941, ou laisser entrevoir d’autres fragments, voici juste un extrait du début de l’année 1941. Au passage, on … Lire l'article.
Ce n’est pas habituel, mais au lieu de traduire Emanuel Ringelblum, les Ksovim, je suis obsédée par le souvenir de la rivalité littéraire entre Bashevis Singer et Chaim Grade, et cela m’empêche de dormir et de traduire. Je ne suis … Lire l'article.
VINKL LITÈ et les résistants de la FTP-MOI dont la plupart étaient des Juifs de Bessarabie, syndicalistes et communistes. Peut-être avez-vous déjà partagé des informations à l’occasion du 72e anniversaire de l’éxécution des 22 de l’Affiche Rouge. Je voulais particulièrement … Lire l'article.
À la suite d’une discussion sur les livres mémoriaux, les Yizker Bikher, j’avais envie de présenter d’un peu plus près le Sefer Telz (Telsiai en Lituanie) auquel j’ai fait allusion. Publié en 1984 [[Sefer Telz (Lita); matsevet zikaron le-kehila kedosha,
1. ! שטײנער דיר אױפֿן האַרצן = Shteyner dir oyfn hartsn ! = Que tu aies des pierres sur ton cœur !
Et sa variante :
2. ! שטײנער דיר אין די בײנער = Shteyner dir in di beyner ! … Lire l'article.
Réalisée à quatre mains, avec ma sœur Claudine Fudym. www.cuisineyiddish.com Les pays d’insertion du YIDIShLAND sont enclavés et partagent un climat continental : des hivers froids et longs, des étés courts et chauds. Plus on va vers l’Est, plus le … Lire l'article.
La cuisson au feu de bois est la plus ancienne, voire la seule jusqu’au XIX° siècle. Si aujourd’hui nous avons le choix entre de nombreuses énergies pour griller, cuire sur des braises donne aux aliments un … Lire l'article.
Pas de polémique : le clafoutis est une spécialité limousine sans conteste, mais dont on trouve de nombreuses variantes en Europe. Nous avons déjà vu, avec la soupe de cerises (Hongrie) qu’on trouvait des cerises dans tout le YIDIShLAND. Mais … Lire l'article.
L’asperge n’est pas à proprement parler un légume yiddish, d’autant qu’on l’a toujours considéré comme un “produit de luxe”… Notion toute relative ! Aujourd’hui, en France, il fait chaud et c’est la saison des asperges… Il serait dommage de ne … Lire l'article.
