C’était une pratique courante dans l’Allemagne médiévale de cuisiner des légumes-racines, principalement des panais et des navets, avec du miel. Cuire de la viande avec des légumes était une autre pratique vénérable en Europe centrale. Au 13° … Lire l'article.
En 1683, une armée ottomane de 300000 hommes mit le siège devant Vienne. Les Turcs entreprirent de creuser de nuit un tunnel sous les murailles qui défendaient la ville pour pénétrer à l’intérieur. On raconte que les … Lire l'article.
Après la victoire des Macchabées sur les Grecs, la libération de Jérusalem et la purification du Temple, la dynastie des Hasmonéens s’installa sur le trône pendant un siècle. Ce fut une période de corruption et de décadence … Lire l'article.
49 – LA RECETTE DU JEUDI : La tarte aux pommes de Claudine
Tu vas me dire : c’est pas de la cuisine yiddish ! Et pourquoi pas ? On fait des tartes dans toute l’Europe depuis le Moyen Âge… … Lire l'article.
Une recette de saison : la soupe au chou bien appréciée en France, comme dans le YIDIShLAND, la KROYT ZUP sucrée ou le ZOYER KROYT acide.
Avec du bœuf en ragoût, elle devient KAPUSTE ou KAPUSNIAK ! Son goût caractéristique … Lire l'article.
Une recette minimaliste (une simple pâte sablée) mais très populaire : KIKhALEKh ou PRAShNIKLEKh, incontournables avec A GLOS TEY !
INGREDIENTS (12 à 16 pièces) :
– 250 g de farine
– 100 g de beurre pommade
– 80 g
A GUTE EYTSE
A tourist vos iz zumertsayt ayngeshtanen in a hotelekhl , hot zikh baklogt farn hotel eygentimer ,az ven er hot inderfri genumen a bod, iz der bod -tsimer geven ful mit flign .
Hot im der balebos
