163 – LA RECETTE DU JEUDI de Jean Zilberman | Le SCHMALTS HERRING

Nous sommes en octobre et dans les poissonneries le hareng vient d’arriver. Le hareng est un plat de pauvre mais qu’est ce que c’est bon ! Il existe plein de sortes de hareng : le hareng fumé qui est une spécialité de Boulogne, les harengs Danois ou Norvégiens, le hareng…

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