Pour Khanukah une recette qui nous vient de Hongrie.
Ingrédients : Pour 2 personnes.
– 1 grosse pomme de terre (280 g).
– Farine de blé : 3 cuillers à soupe (50 g).
– Huile de cuisson.
– 1 gros oignon.
– Sel-poivre.
Préparation :
Mise en place avant le repas :
– Éplucher et émincer un gros oignon. Les faire revenir. Éponger sur papier de cuisine. Réserver.
– Éplucher et faire cuire les pommes de terre dans un minimum d’eau. En enlever éventuellement quand elles sont cuites mais réserver le bouillon de cuisson.
– Écraser avec un pilon les pommes de terre.
– Ajouter de la farine lentement tout en touillant vigoureusement. La farine doit s’empâter. Vous devez ajouter le maximum de farine possible de manière à obtenir une pâte modelable.
– avec deux cuillers à soupe confectionner des quenelles et les mettre en attente sur une assiette
Au moment du repas
– Chauffer de l’huile dans une poêle et faire revenir les Dödöllés
– Garnir avec les oignons revenus (Reishekhts)
Bon Khanukah ! ! !
