Ingrédients :
– 1 œuf par personne.
– huile neutre pour la cuisson.
Préparation :
– Dans un bol caser 1 œuf et bien battre.
– le cuire dans une grande poêle avec l’huile pas trop chaude pour que l’œuf s’étale bien. Quand elle est cuite la retourner à l’aide d’une spatule et cuire le 2ème côté.
– recommencer plusieurs fois et superposer les galettes d’œuf très fines.
– rouler les galettes d’œuf en serrant le plus possible et trancher fin
– Jeter dans un bouillon avec des kneidelechs (recette N°109)
Il existe aussi une recette qui consiste à jeter de l’œuf battu dans le bouillon chaud et de battre énergiquement : on appelle ça en Anglais egg drop soup en Yiddish je ne sais pas !
A GITN PESAH ! ! !