192 – LA RECETTE DU JEUDI : BEUREK AU FROMAGE

BEUREK

Pour fuir les Pogroms de Chmielnicki ils ont pris le bateau à Odessa et sont arrivés à Istanbul Comme le Halva et les loukoums, les beureks sont des plats Turcs adoptés, intégrés, assimilés par les cuisines d’Europe centrale. On les trouve autant dans les boulangeries Juives de la rue de…

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