(www.pitchipoi.com) Une recette bien polonaise. Pour une raison totalement inconnue les Polonais ne mangent pas de foies de volaille hachés. C’est une spécialité juive ! Mais ils mangent couramment des foies de volaille sautés aux oignons, et les Juifs Polonais … Lire l'article.
Les Américains appellent ça Roast Beef mais en France le Roast Beef est fait dans une viande à rôtis et il est servi saignant. Aux States le Roast Beef est fait avec le « Brisket » c’est-à-dire le gros bout … Lire l'article.
(www.pitchipoi.com) C’est la faute à Rosheshone si la recette du jeudi parait exceptionnellement un mardi. Car pas de bon repas de fête ashkénaze sans une bonne kompot’ ! La dernière recette de l’année proposée par l’ami Jean. Le coing est … Lire l'article.
Crêpes au fromage blanc Pour Chavouoth pour faire honneur à Ruth la Moabite on prépare des mets au fromage. Les crêpes : Vous faites une pâte à crêpe bien riche et vous ajoutez de la levure de boulanger fraiche ou … Lire l'article.
(www.pitchipoi.com) Une recette pour les NULS et les NULLES ! Si vous n’arrivez pas à faire cette recette on vous punira SAUVAGEMENT ! ! Ce n’est pas grand-chose juste un parfum d’enfance : quand il y avait un rôti de … Lire l'article.
Quand on vous dit orge vous pensez tout de suite au KRUPNIK mais dans la suite des 2 céréales dont j’ai parlé précédemment (le millet et le sarrasin), l’orge tient sa place. Les grands chefs la redécouvrent et nous proposent … Lire l'article.
Vous imaginez avec quelle émotion et quelle peine je publie ce premier numéro de « la recette du jeudi » après la disparition d’Alain. C’était sa volonté que « la recette du jeudi » continue. Dès qu’il a su qu’il … Lire l'article.
Quand j’ouvre le dictionnaire de Yiddish de I. Niborski et B.Vaisbrot il reste toujours ouvert plus longtemps que prévu. Déjà je cherche tout les mots que ma Maman m’a toujours interdit de répéter et puis quand je tombe sur des … Lire l'article.
En ces temps là les mariés ne se connaissaient pas avant le mariage et un jour. Le premier jour d’après le mariage un Juif rentre chez lui après sa dure journée de labeur. Il s’assoit et mange la soupe que … Lire l'article.
Quand notre mère revenait de la rue des Rosiers avant Pessah son sac à provisions était rempli de bonnes choses mais surtout, surtout il y avait des feuilles de papier sulfurisé avec les macarons de Pâque collés dessus. On se … Lire l'article.
(www.pitchipoi.com) Ingrédients : Pour 6 personnes : Achetez chez le poissonnier une carpe de 1,5 Kg Tirez les filets sans la peau ou mieux demandez au poissonnier de le faire. Gardez la tête les arrêtes et la peau Si vous … Lire l'article.
Viens chez moi, je te ferai du Matseh Brah ! ! ! C’est Pessah et vous vous levez le matin en pensant à cette journée sans pain et à toutes ces brioches et tous ces croissants que les Egyptiens mangent … Lire l'article.
