Vous achetez un chou frisé de préférence ou bien un chou vert. Vous détachez les feuilles de chou et vous les blanchissez une ou deux minutes à l’eau bouillante. Vous pouvez également utiliser des feuilles de chou en saumure qu’on … Lire l'article.
Je viens tout juste de débarquer de l’avion avec un peu de retard mais pas trop. Je suis passé entre deux grèves et un orage avec grêle. J’ai ramené de mon voyage des légumes qu’on ne trouve plus en France … Lire l'article.
Bonjour je pars demain matin en Tchéquie mais avant de partir je veux donner encore une recette pour Shavouoth . LA RECETTE DU JEUDI : L’OKROSHKA. Une soupe froide au kéfir Encore une recette pour Shavouoth . Un plat Russe … Lire l'article.
Pour Shavouoth je vous présente deux versions de ce classique de la cuisine juive Ashkénaze Une version avec fromage blanc et une autre SANS fromage. GATEAU DE NOUILLES AVEC FROMAGE BLANC Pour 8 parts Ingrédients : Pâtes aux œufs tagliatelles … Lire l'article.
A Chavouoth (les semaines) sont à l’honneur Ruth la belle fille qui va séduire Boaz, la moisson des orges, le lait, le miel et aussi les légumes verts. C’est certainement pour cette raison que sur le site Yiddish Brésilien Breno … Lire l'article.
La boisson qui vient de loin … C’est une boisson qui était très largement répandue dans toute l’Europe de l’est et même toute l’Europe il y a encore peu de temps. En Ukraine on en boit à tout les coins … Lire l'article.
Pessah est terminé et je vous propose une recette de printemps pleine de fraicheur. Avec les années la société Israélienne se développe et s’affine, les chefs de cuisine Israélien commencent à être connus mondialement et la nouvelle cuisine Israélienne se … Lire l'article.
Un plat encore plus mythique que le TCHOULENT. J’ai du en entendre parler une fois ou deux en trente ans au Pitchi Poï et depuis que je tiens cette rubrique on m’en a parlé 2 fois et en particulier Francine … Lire l'article.
Ingrédients : 1/2 chou rouge ou 1 petit. 1 tasse à café de petits raisins secs noirs de Smyrne + 1 tasse à café de cranberries (ou 2 tasses de raisins secs). 1 gros oignon ou 2 petits. Huile à … Lire l'article.
Après tout les excès de ces derniers jours la soupe aigre a la réputation de passer la gueule de bois et les excès de toutes sortes ! Le ŹUR ou ŹUREK prononcer JOUR ou JOUREK est de la farine intégrale … Lire l'article.
Le canard peut être accommodé de 10 000 façons, avec ou sans farce mais aussi avec le chou rouge braisé aux raisins secs. Ingrédients : – 1 gros canard ou une jeune canette – 1 ou 2 têtes d’ail – … Lire l'article.
Ingrédients :
– 2 grosses pommes de terre à purée (400g)
– 1 gros oignon
– 2 œufs
Préparation :
– Préchauffez le four … Lire l'article.
