Auteur/autrice : La rédaction "Yiddish pour tous"
Ephéméride |Jean de Capistran [12 Avril]
12 avril 1454
Jean de Capistran prêche la croisade contre les Turcs. Pour les catholiques, il fut un saint. Pour les Juifs, un diable.
San Giovanni da Capestrano, connu sous le nom de Jean de Capistran en français (24 juin
Ephéméride | Ellis Island [11 Avril]
11 avril 1890
Ellis Island est choisie comme station d’accueil et de contrôle des immigrants arrivants aux Etats-Unis. Les services d’immigration y ont fonctionné du 1er janvier 1892 au 12 novembre 1954. C’est aujourd’hui un musée.
La petite Nelly Rattner … Lire l'article.
Ephéméride | Shira Gorshman [10 avril]
10 avril 1906
Naissance à Krakes, en Lituanie, de Shira Gorshman, écrivaine yiddish qui fit de femmes du peuple les héroïnes de ses histoires.
Shira et sa famille s’enfuirent à Odessa pendant la Première Guerre mondiale. Elle quitta sa famille
97 – LA RECETTE DU JEUDI de Jean Zilberman | KASHA (Sarrasin grillé)
Et Ferfels
Le Kasha ou blé noir n’est pas une céréale ni une graminée. Le sarrasin est une belle fleur de la famille des polygonacées comme l’oseille, la rhubarbe ou les renouées que l’ont trouve dans tous les jardins de … Lire l'article.
96 – LA RECETTE DU JEUDI de Jean Zilberman | MILLET (HIRSH)
Pour changer du riz et des pâtes essayez le millet. En yiddish on disait HIRSH. D’ailleurs c’est même un nom commun. Il était très consommé en Pologne, Russie et dans tout le YiddishLand. Le millet ne contient pas de gluten.Le
91 – LA RECETTE DU JEUDI de Jean Zilberman | FROMAGE BLANC AU PAPRIKA
L’ami Jean Zilberman me demande de publier encore pour lui cette semaine, en attendant qu’il se familiarise avec les subtilités de l’édition sur FB. Avec plaisir.
Là où il abuse, c’est quand il vient me chatouiller sur les concombres! Je … Lire l'article.
90 – LA RECETTE DU JEUDI de Jean Zilberman: HOUMENTASHN (Gâteaux de Haman)
A l’époque où les jours grandissent, vers la St Valentin et Mardi Gras, au moment où les enfants Italiens parcourent la campagne en faisant un charivari de casseroles pour réveiller la Nature, les Juifs célèbrent la victoire de la belle … Lire l'article.
104 – LA RECETTE DU JEUDI de Jean Zilberman | BORCHTCH FROID
BULBESS OU KARTOFL ? ? ?
Mais dans ma famille avec l’accent de la Pologne centrale on disait KATOFLESS ! !
Le repas lacté de Shavouoth (SHEVIYESS) en fait est le premier de ces repas d’été avec des pommes de
95 – LA RECETTE DU JEUDI de Jean Zilberman | KNEPFLISCHS
Recette de Mr Hayem
J’ai lu quelque part que les Juifs d’Alsace Loraine ne sont pas des Ashkénazes. C’est peut être vrai : la preuve, c’est qu’ils ne mettent pas de sucre dans leur Gefilte Fish. Mais les Russes non
105 – LA RECETTE DU JEUDI de Jean Zilberman | MOUSSAKA
La moussaka n’est pas vraiment un plat Ashkénaze mais nous même sommes nous vraiment des Ashkénazes AOC garantie , Il est très difficile de prouver même quand on s’appelle Zilberman ou Zylberberg qu’on a pas un ancêtre qui est passé … Lire l'article.
132 – LA RECETTE DU JEUDI de Jean Zilberman| LE SACHER TORTE
Le Sacher Torte (prononcer zakher torte) ou gâteau de Sacher, c’est toute une histoire et presque un conte de fées. Il était une fois en 1832 un petit apprenti pâtissier Juif de 16 ans, du nom de Franz Sacher qui